本发明属于食品加工，具体的说是一种燕麦食品的制备方法。
背景技术：
1、燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，燕麦米的脂肪含量是大米的4倍，含有人体所需的多种氨基酸，将燕麦颗粒加入到液态食品中，如酸奶、粥等相对粘稠的食品中，会增加咀嚼性，带来更丰富的风味和口感，给消费者带来健康和满足感。
2、现有的燕麦食品中，燕麦颗粒容易出现破损、破碎，使燕麦颗粒的完整性遭到较大的破坏，引起燕麦中的淀粉流出、燕麦颗粒不成形，使燕麦颗粒的q弹口感消失，影响燕麦食品的产品的口感，并且，由于燕麦中与淀粉或蛋白质结合的脂肪游离出来，会造成脂肪含量增加，且过度加工还会让燕麦中矿物质的含量显著下降。
3、生产过程中，将预处理后的燕麦颗粒加入到液态食品组分中，通过混合设备使其与液态食品组分均匀混合，之后，在排出混合完毕的燕麦食品时，由于液态食品具有的粘稠性，使得燕麦食品在排料时流动速率较慢，特别是在大部分燕麦食品排出后，失去了重力的挤压，剩余在内壁底部的燕麦食品大都无法排出，进而在内壁上会粘附大量的原料，长时间使用后会形成污垢，影响后续燕麦食品的正常生产以及产品质量。
技术实现思路
1、为了弥补现有技术的不足，利用奶粉对燕麦颗粒进行包裹，避免或减少燕麦颗粒的破碎、碎裂，保证燕麦食品品质与口感良好，并且，生产过程中利用清理板与搅拌杆的配合对混合设备内部进行清理，减少燕麦食品残留以及促进燕麦食品从混合设备内排出，保证产品质量与生产效率，本发明提出一种燕麦食品的制备方法。
2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述一种燕麦食品的制备方法，所述方法包括以下步骤：
3、s1：对燕麦进行低温熟化处理，在熟化处理完成后，对燕麦颗粒进行筛选，挑选出颗粒形状完整的燕麦颗粒；
4、s2：对挑选出来的形状完整的燕麦颗粒表面包裹一层奶粉，并对包裹后的燕麦进行干燥处理，得到燕麦组分；
5、s3：将液态食品组分和燕麦组分添加到混合设备中，对两者进行混合，得到成品的燕麦食品；
6、其中,所述s2步骤中奶粉为常见的市售奶粉，所述s2步骤中燕麦干燥后表面包裹的奶粉形成壳层；
7、所述混合设备包括罐体，所述罐体上安装有进料管和出料管，所述罐体上安装有罐盖，所述罐盖上安装有电机，所述电机上安装有转轴，所述转轴上安装有滑动环，所述滑动环上安装有搅拌杆，所述搅拌杆之间安装有弹性杆，所述转轴与滑动环之间通过花键连接；
8、所述转轴上安装有清理板，所述清理板为搅拌杆的上方，所述清理板与罐体内壁之间滑动密封，所述罐盖上安装有进气管，所述罐盖上安装有锁定槽，所述锁定槽上安装有电磁铁，所述清理板上安装有卡块，所述电磁铁对卡块进行锁定。
9、优选的，所述搅拌杆靠近转轴的一端安装有安装环，所述安装环与搅拌杆之间相对转动，所述弹性杆铰接在安装环上；
10、所述弹性杆呈螺旋形状，所述弹性杆在水平面上的投影呈环形，所述搅拌杆在水平面上的投影之间互不接触。
11、优选的，所述进料管和出料管在罐体内的开口位于罐体的下方。
12、优选的，所述清理板内开设有空腔，所述清理板上开设有喷孔，所述喷孔与空腔相互连通，所述罐盖上安装有清洗管，所述清洗管连通到空腔中，所述清洗管为弹性伸缩管；
13、所述转轴上安装有转环，所述转环与转轴之间通过花键连接，所述清理板转动安装在转环上。
14、优选的，所述转轴上靠近清理板一端的搅拌杆上安装有上刮片，所述转轴上靠近罐体内底面的搅拌杆上安装有下刮片；
15、所述上刮片接触清理板的下表面，所述下刮片接触罐体内的底面。
16、优选的，所述搅拌杆、转轴、弹性杆的表面覆盖有疏水材料，所述电机转速通过控制器进行调整。
17、优选的，所述上刮片包括竖直段和斜刮段，所述斜刮段的侧面与罐体内壁之间相互接触。
18、优选的，所述清理板上安装有弹性层，所述弹性层位于清理板与罐体内壁之间；
19、所述罐体内壁的内径从上至下逐渐减小，所述罐体内壁的上下两端直径的差值小于弹性层允许变形的范围。
20、本发明的有益效果如下：
21、1.本发明所述一种燕麦食品的制备方法，通过奶粉对燕麦颗粒进行包裹、干燥，使燕麦颗粒表面形成一层壳层，对燕麦颗粒进行防护，避免或减少燕麦颗粒在生产过程中出现的破碎、碎裂，使燕麦食品中的燕麦颗粒尽可能的保持完整形状，从而保证燕麦食品品质与口感良好。
22、2.本发明所述一种燕麦食品的制备方法，通过设置清理板、搅拌杆以及弹性杆，在燕麦组分与液态食品组分混合完成后，使清理板向下移动，增加清理板下方空间内的压力，从而促进混合设备内的燕麦食品排出，加快生产效率，同时，清理板向下移动时，搅拌杆、弹性杆受压后相互贴近，会减小搅拌杆占据的空间大小，从而减少混合设备内存在残留燕麦食品、需要清理的空间的大小以及避免存在清理死角，从而方便对混合设备进行清理，提高清理的效果与效率。
1.一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述搅拌杆(3)靠近转轴(21)的一端安装有安装环(321)，所述安装环(321)与搅拌杆(3)之间相对转动，所述弹性杆(32)铰接在安装环(321)上；
3.根据权利要求1所述一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述进料管和出料管在罐体(1)内的开口位于罐体(1)的下方。
4.根据权利要求3所述一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述清理板(4)内开设有空腔(42)，所述清理板(4)上开设有喷孔(421)，所述喷孔(421)与空腔(42)相互连通，所述罐盖(11)上安装有清洗管(112)，所述清洗管(112)连通到空腔(42)中，所述清洗管(112)为弹性伸缩管；
5.根据权利要求4所述一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述转轴(21)上靠近清理板(4)一端的搅拌杆(3)上安装有上刮片(33)，所述转轴(21)上靠近罐体(1)内底面的搅拌杆(3)上安装有下刮片(34)；
6.根据权利要求5所述一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述搅拌杆(3)、转轴(21)、弹性杆(32)的表面覆盖有疏水材料，所述电机(2)转速通过控制器进行调整。
7.根据权利要求5所述一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述上刮片(33)包括竖直段(331)和斜刮段(332)，所述斜刮段(332)的侧面与罐体(1)内壁之间相互接触。
8.根据权利要求3所述一种燕麦食品的制备方法，其特征在于：所述清理板(4)上安装有弹性层(44)，所述弹性层(44)位于清理板(4)与罐体(1)内壁之间；
