本发明涉及食药保健品，尤其涉及一种抑制脂肪吸收、控制体重的组合物及其制备方法。
背景技术：
1、随着现代生活节奏的加快，不健康饮食习惯和久坐不动的生活方式导致肥胖问题日益严重。肥胖不仅影响人们的身体健康，还可能引发多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和某些类型的癌症。因此，开发能够帮助控制体重和改善代谢健康的食品和补充剂变得尤为重要。
2、传统的减肥方法包括节食、运动和药物治疗，但这些方法往往存在依从性差、效果有限或副作用等问题。近年来，人们开始关注天然成分在减肥和代谢健康方面的潜力。特别是一些植物提取物和功能性食品成分，因其潜在的健康益处和较少的副作用而受到青睐。
3、在这一背景下，研究人员发现多种植物提取物，如绿茶提取物中的egcg(表没食子儿茶素没食子酸酯)，具有促进脂肪燃烧、抑制脂肪合成、调节血糖和血脂等作用。此外，共轭亚油酸(cla)等成分也被证实可以减少体脂含量、增加肌肉量，对减肥和体重管理具有积极影响。
4、然而，这些天然成分在食品工业中的应用面临一些挑战，如生物利用度低、口感不佳、稳定性差等。此外，如何将这些成分有效结合，形成一种协同作用的复合物，以达到更好的减肥效果，是当前研究的热点。
5、中国发明授权专利cn115989867b公开了一种用于减肥的柑橘果粉组合物及其制备方法和应用，所述柑橘果粉组合物的重量份数如下：包括酶解柑橘粉10～40份，柑橘纤维30～70份，瓜拉纳提取物10～20份。该发明将酶解柑橘粉、柑橘纤维和瓜拉纳提取物进行复配，从而达到有效减少能量的摄入，在提高脂肪燃烧的同时抑制脂肪吸收、控制体重的目的。该发明还提供了一种柑橘果粉组合物的制备方法，通过酶解的方式制备酶解柑橘粉，所述酶解柑橘粉中含有大量的多酚物质有利于燃脂减肥。但是该发明制备的柑橘果粉组合物的口感较差，减肥效果不明显。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本研究旨在开发一种新型的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物，通过精心选择和配比多种具有减肥功效的天然成分，利用其协同作用，提高新陈代谢，抑制脂肪吸收、控制体重，同时改善口感和稳定性，为用户提供一种安全、有效、便捷的体重管理解决方案。
2、为了实现上述发明目的，本发明采用了如下的技术方案：
3、一种抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法如下：
4、步骤1、将葡萄粉、绿茶粉、荷叶粉、南瓜膳食纤维粉和白芸豆提取物进行30～50℃干燥处理5～10小时，混合均匀，得到混合粉末；
5、步骤2、将共轭亚油酸甘油微囊粉、秋葵粉、柑橘纤维粉、苹果粉、桑叶浓缩粉、壳聚糖、异麦芽酮糖醇和复合物加入到混合粉末中；使用搅拌机将所有成分充分混合，直至形成均匀的粉末状混合物；将粉末状混合物在30～50℃下干燥5～15小时，得到抑制脂肪吸收、控制体重的组合物。
6、所述各物质按照重量份计为：5～10份葡萄粉、3～5份绿茶粉、1～3份荷叶粉、6～8份南瓜膳食纤维粉、2～4份白芸豆提取物、2～4份共轭亚油酸甘油微囊粉、1～2份秋葵粉、3～5份柑橘纤维粉、1～3份苹果粉、1～2份桑叶浓缩粉、1～3份壳聚糖、5～10份异麦芽酮糖醇和4～6份复合物。
7、所述复合物的制备方法如下，以重量份计：
8、s1、将10～20份植物果胶在130～180份缓冲液中充分溶解；加入0.2～0.4份果胶酶溶液进行酶解反应，反应结束后，将反应液倒入200～300份90～98wt％乙醇水溶液中进行沉降、离心、收集沉淀，真空干燥后得到果胶酶解物；将果胶酶解物分散在120～180份水中，搅拌得到果胶酶解物水溶液；
9、s2、将60～80份蛋白质分散在200～300份水中，通过40～50℃加热和搅拌使其完全水化，得到水分散液；将步骤s1制备的果胶酶解物水溶液与水分散液混合，并搅拌至均匀，得到混合物a；
10、s3、将120～180份步骤s2制备的混合物a、100～150份甜味剂和100～150份淀粉混合，采用ph调节剂调节ph为2.5～4，形成混合物b；对混合物b进行超声处理；对超声处理后的混合物b进行8000～12000rpm高速剪切5～10分钟，形成混合物c；
11、s4、将200～300份大豆油与1～3份乳化剂tween80、4～6份抗氧化剂、0.4～0.6份香精混合，均质形成复合油脂乳液；将步骤s3制备的混合物c与复合油脂乳液混合，加入5～10份钙盐，8000～12000rpm剪切3～8分钟后进行60～70℃加热5～15分钟、室温冷却，形成稳定的凝胶；将形成的凝胶在1～5℃下固化成型，得到复合物。
12、所述酶解温度为20～30℃、时间是1～3小时。
13、所述超声处理功率为100～300w，频率为20～60khz，处理时间为10～40分钟。
14、所述ph调节剂为柠檬酸、酒石酸中的至少一种。
15、所述植物果胶为苹果果胶、橘皮果胶中的至少一种。
16、所述蛋白质为小麦谷朊粉、乳清蛋白、大豆分离蛋白中的至少一种。
17、所述缓冲液为醋酸-醋酸钠缓冲液。
18、所述淀粉为玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉中的至少一种。
19、所述甜味剂为果糖、蔗糖中的至少一种。
20、所述抗氧化剂为抗坏血酸棕榈酸酯、茶多酚中的至少一种。
21、所述钙盐为碳酸氢钙、柠檬酸钙中的至少一种。
22、所述香精为椰子香精、奶油香精中的至少一种。
23、本发明还可以将上述抑制脂肪吸收、控制体重的组合物、糖粉、敷料混合均匀压制成压片糖果。
24、本发明中各个物质的作用概述如下：
25、葡萄粉提供天然甜味和葡萄中的抗氧化物质。
26、绿茶粉含有茶多酚和表儿茶素没食子酸酯，特别是儿茶素，有助于提高新陈代谢和促进脂肪燃烧。
27、荷叶粉传统上用于减肥，可能有助于控制食欲。
28、南瓜膳食纤维粉增加纤维摄入，有助于肠道健康和促进饱腹感。
29、白芸豆提取物含有有助于抑制淀粉酶活性的成分，减少碳水化合物吸收。
30、共轭亚油酸甘油微囊粉含有共轭亚油酸(cla)，有助于减少体脂和增加肌肉量。
31、秋葵粉可能含有有助于改善肠道功能的成分。
32、柑橘纤维粉提供纤维，有助于控制血糖和促进肠道健康。
33、苹果粉通常富含膳食纤维和果胶，这些成分有助于增加饱腹感，减少食物的摄入，并可能通过促进肠道健康来辅助脂肪的代谢和排泄。
34、桑叶浓缩粉含有多种生物活性成分，如桑叶黄酮和1-脱氧野尻霉素(dnj)，这些成分已被研究显示具有降低血糖和改善胰岛素抵抗的作用。此外，桑叶也可能有助于调节脂肪代谢和减少脂肪吸收。
35、壳聚糖一种膳食纤维，有助于降低脂肪吸收。
36、异麦芽酮糖醇作为低热量甜味剂，提供甜味而不增加热量。
37、果胶酶解物通过酶解果胶得到的产物，有助于改善食品的质地和稳定性。
38、小麦谷朊粉提供蛋白质，有助于形成稳定的水分散液。
39、果糖作为甜味剂，提供能量。
40、木薯淀粉作为稳定剂，有助于形成凝胶结构。
41、柠檬酸用于调节ph，有助于凝胶的形成。
42、l-抗坏血酸棕榈酸酯作为抗氧化剂，有助于保持油脂的新鲜度。
43、椰子香精提供特定的风味，增强食品的感官体验。
44、大豆油作为复合油脂乳液的基础油，提供必需脂肪酸。
45、乳化剂tween80帮助形成并稳定乳液。
46、柠檬酸钙在凝胶形成过程中可能有助于改善质地和稳定性。
47、这些成分共同作用，形成了一种旨在抑制脂肪吸收、控制体重、促进健康减肥的组合物，同时考虑到营养、风味和食品加工的需要。
48、与现有技术相比，具有以下几个有益效果：
49、1)本发明通过结合多种天然成分，如葡萄粉、绿茶粉、荷叶粉等，以及苹果粉、桑叶浓缩粉等，利用它们各自独特的生物活性，实现协同作用，可能在抑制脂肪吸收、控制体重方面具有更好的效果。
50、2)本发明采用果胶酶解物与小麦谷朊粉结合的方式，形成稳定的凝胶结构，并通过超声处理和高速剪切技术，提高了乳化性和稳定性，这在现有技术中是一种创新的制备方法，有助于改善产品的整体性能。
51、3)本发明的组合物旨在减少改变食品原有风味的前提下，通过添加有助于抑制脂肪吸收、控制体重的成分，实现健康减肥的目的，满足了现代消费者对健康食品的需求。
52、4)本发明通过安全性毒理学评估和稳定性测试，本发明的组合物显示出低毒性和无遗传毒性，长期摄入对动物模型的健康和生理功能无负面影响，表明其具有良好的安全性和稳定性。
1.一种抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，方法如下：
2.如权利要求1所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述各物质按照重量份计为：5~10份葡萄粉、3~5份绿茶粉、1~3份荷叶粉、6~8份南瓜膳食纤维粉、2~4份白芸豆提取物、2~4份共轭亚油酸甘油微囊粉、1~2份秋葵粉、3~5份柑橘纤维粉、1~3份苹果粉、1~2份桑叶浓缩粉、1~3份壳聚糖、5~10份异麦芽酮糖醇和4~6份复合物。
3.如权利要求1或2所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述复合物的制备方法如下，以重量份计：
4.如权利要求3所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述酶解温度为20~30℃、时间是1~3小时；
5.如权利要求3所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述ph调节剂为柠檬酸、酒石酸中的至少一种。
6.如权利要求3所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述植物果胶为苹果果胶、橘皮果胶中的至少一种；
7.如权利要求3所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述缓冲液为醋酸-醋酸钠缓冲液；
8.如权利要求3所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述甜味剂为果糖、蔗糖中的至少一种；
9.如权利要求3所述的抑制脂肪吸收、控制体重的组合物的制备方法，其特征在于，所述钙盐为碳酸氢钙、柠檬酸钙中的至少一种；
10.一种抑制脂肪吸收、控制体重的组合物，其特征在于，采用如权利要求1~9任一项所述制备方法制备而成。
