本发明涉及一种蒸汽烹饪器具，其具有能够从抽屉壳体中水平地移入和移出的蒸汽烹饪抽屉，该蒸汽烹饪抽屉带有能够通过盖来遮盖的蒸盆。本发明还涉及一种具有蒸汽烹饪器具和数据库的系统。此外，本发明涉及一种用于运行蒸汽烹饪器具的方法。
背景技术：
1、ep 3 639 706 b1公开了一种用于运行蒸汽烹饪器具的方法，该蒸汽烹饪器具具有：食物烹调空间；蒸汽系统，该蒸汽系统包括蒸汽发生器和用于向蒸汽发生器供水的水容器；以及驱动装置，该驱动装置用于使水容器在运行位置和静止位置之间移动，其中在运行位置中水容器被插入蒸汽烹饪器具中以便向蒸汽发生器供水，在静止位置中水容器至少部分地从蒸汽烹饪器具被推出，其中，该方法包括下述步骤：
2、(a)监测蒸汽系统内的水位；并且
3、(b)当探测到蒸汽系统内的水位低于预定高度时，将水容器从运行位置移动到静止位置中，其中，该预定高度基于针对相应的水需求量所选择的运行模式来确定。
4、de 20 2019 102 498 u1公开了一种家用蒸汽处理器具，其具有能用门封闭的处理空间；用于产生蒸汽的蒸发装置以及可移出的抽屉，该抽屉具有能在用户侧加注的水箱，其中，该抽屉具有可枢转地紧固在其上的盖，该盖在打开状态下释放用于将水注入水箱中的注入开口。
5、de 10 2010 025 118 a1公开了一种用于对容器中的加注介质进行非接触地电容式液位测量的设备和方法，其中，该设备具有多个测量电极和至少一个参考电极。
6、de 10 2008 035 635 b4公开了一种用于电容式测量介质的液位或水平的设备，其具有：用于产生电场的细长的传感器，其中，该传感器具有至少两个细长的电极，它们设置用于布置在介质外部并且适用于产生至少区段式地横穿介质的电场；处于参考电势的元件；以及驱动器/评估单元，其具有用于将电势施加到两个电极中的第一电极的器件，其特征在于，借助于驱动器/评估单元低阻抗地耦接电极中的第一电极并且高阻抗地耦接电极中的第二电极，使得电极中的第一电极和电极中的第二电极都形成电场，基于由电极中的第一电极在电极中的第一电极与电极中的第二电极之间产生的电场在电极中的第二电极与处于参考电势的元件之间形成电场，其中，驱动器/评估单元具有用于探测作为与液位相关的测量信号的、电极中的第二电极与处于参考电势的元件之间的电容变化的器件。
7、de 10 2007 001 175 a1公开了一种用于对贮箱中的侵蚀性介质、尤其是用于内燃机中的废气后处理的尿素溶液进行液位测量的方法和设备。为了实现一种价廉且可靠运转的用于对侵蚀性介质进行液位测量的方法以及相应的设备，提出的是该设备具有用于电容式传导测量的装置，该装置为了测量液位以穿过相应贮箱的壁的方式构造并且与评估电路相连接。
8、de 10 2006 050 367 a1公开了一种用于利用烹调器具、尤其是蒸汽烹饪器具执行烹饪过程的方法，其中在烹饪器具上选择烹饪程序、在启动烹饪程序之前进行自动地检查：在烹调器具的水容器中是否存在足够的用于产生蒸汽的水量以用于执行所选择的烹饪程序，并且如果确定水量不足，则在显示器上通过至少一个提示语来显示将水补充注入水容器中。
9、de 10 2011 120 279 a1公开了一种用于借助于具有水平的接触式烹饪面的接触式烹饪器具来蒸煮食物的方法，其中蒸煮液体自动注入到烹饪容器中直到达到预定水平；并且蒸煮过程自动化地进行。还公开了一种烹饪器具，其具有烹饪空间、用于烹饪空间的盖、其中存储有多个蒸煮程序的控制装置以及通信接口，操作者能够用该通信接口来选择蒸煮程序。
10、ep 2 583 599 b1公开了一种用于自动灌注烹饪器具的烹饪容器的方法，该烹饪器具具有适用于流体的烹饪空间，其中，烹饪器具带有电子的器具控制装置，该电子的器具控制装置具有永久存储器，在该永久存储器中能够存储烹饪过程以及其中存储有烹饪器具的额定容积，并且烹饪器具带有用于向烹饪空间灌注相应液体量的可控式流体灌注装置，其中，该方法具有下述步骤：选择并存储烹饪容器的相对于烹饪容器的额定容积的灌注程度，通过将额定容积与相对的灌注程度相乘来计算所期望灌注的目标量，并且将计算出的目标量值传送给流体灌注装置。
技术实现思路
1、本发明的任务是至少部分地克服现有技术的缺点，并且尤其提供改进的可行方案以用于给蒸汽烹饪抽屉注入液体。
2、该任务根据独立权利要求的特征来解决。优选的实施方式尤其能够在从属权利要求中得出。
3、该任务通过一种蒸汽烹饪器具来解决，该蒸汽烹饪器具具有能够从抽屉壳体水平地移入和移出的蒸汽烹饪抽屉，该蒸汽烹饪抽屉带有能够通过盖来遮盖的蒸盆，其中，所述蒸盆的底部是倾斜的、在其最深区域处能够加热并且配备有分别包括至少一个液位标记的至少一个组(“标记组”)。
4、由此实现的优点是，用户不需要自己测量水量来获得最佳烹饪结果。此外，剩余水量有利地能够保持特别少，因此用户在烹饪过程结束时需要擦去很少的水。此外，将能量消耗和水消耗有利地降低到最低限度。此外，因为仅需要注入必要多的水，因此有利地实现了较快的烹调时间。总体上得到缩短的烹饪时间和更好的烹饪结果。在此充分利用的是，在带有盆内部的蒸发器的蒸汽抽屉中，注入的水量对烹饪结果、用户舒适度、烹调时间以及水消耗和能量消耗有显著影响：如果注入太少的水，则烹饪持续时间作用范围会太短。烹饪过程于是无法完成，或者说用户必须重新注入水并再次开始烹饪过程。与之相对地，如果注入太多水，则烹调时间会显著增加。这尤其能够对那些对过长的烹调时间反应敏感的烹饪物(例如西兰花)的烹饪结果具有不利影响。在此另一个缺点是，在烹饪过程结束时，在蒸盆中余留大量的水。另外，为了对过大的水量进行加热，还不利地消耗了不必要的能量。
5、蒸盆以及尤其以蒸汽密封的方式放置在该蒸盆上的盖形成了用于处在其中的待蒸汽处理物、尤其是烹饪物的蒸汽处理空间。当前，蒸汽直接在蒸盆中产生，更确切地说通过下述方式产生：底部的最深区域能够被加热到如此程度，使得在其上的液体蒸发。液体由用户直接给入、例如倒入蒸盆中。在蒸汽处理空间中的每单位时间产生的蒸汽量以及必要时还有温度能够通过施加的热能来调节。该器具称为“蒸汽烹饪器具”并且蒸汽抽屉称为“蒸汽烹饪抽屉”，这不排除的是在其中也能够对不同于烹饪物的物品进行蒸汽处理。然而，液位标记尤其专门与蒸汽烹饪相适配。
6、液体尤其是水基液体，例如新鲜水、调味水、掺有清洁剂尤其除垢剂的水等。
7、蒸盆的底部是倾斜的，这尤其包括的是，底部的至少一个部分区域相对于水平的空间平面倾斜或呈角度。底部的最深区域根据蒸汽抽屉的高度延伸范围来确定并且尤其对应于位于倾斜的底部或其中的部分区域上的液体在重力驱动下向下流入的区域。一种改型方案是，相对于水平面的倾斜角处在1°和5°之间、尤其在2°和3°之间。这是特别有利的，因为这样一方面实现位于底部上的液体可靠地流到最深区域，并且另一方面在最深区域中的液体能够以结构上简单的实施方案几乎完全蒸发。此外，为了能够几乎完全蒸发，有利的是加热区域与底部的或者该底部的最深区域的最深点或最深边缘邻接，或者至少相对于它具有仅非常小的距离、例如不大于3mm、尤其2mm、尤其1mm的距离。
8、液位标记尤其对应于特定的液位高度并且因此也对应于注入到蒸盆中的液体的特定体积。
9、一种改型方案是，至少一个标记组具有恰好一个液位标记。这例如能够有利于执行仅需要唯一的液位标记的特定运行过程、例如除垢过程。
10、一种改型方案是，至少一个标记组具有多个不同的液位标记。这例如能够有利于以高准确度将仅需要唯一的液位标记的不同的液体体积注入到蒸盆中，以用于例如执行那些特定的标记的液体体积特别适用的蒸汽处理过程、尤其是蒸汽烹饪过程。
11、在蒸盆的底部处能够存在一个或多个标记组的液位标记。一种改型方案是，至少一个液位标记属于仅一个标记组。一种改型方案是，至少一个液位标记属于仅一个标记组。一种改型方案是，至少一个液位标记属于多个标记组。
12、一种改型方案是，液位标记是简单的几何标记，例如点、虚线或线。一种改型方案是，液位标记除了具有几何标记之外还具有配属于该几何标记的至少一个文字符号、例如至少一个字母、至少一个数字和/或至少一个符号。标记组能够包括液位标记的原则上任意的组合，例如包括：多个几何标记(例如以刻度形式)、具有相应配属的文字符号的多个几何标记(例如以具有相应文字说明的刻度形式)和/或由具有相应配属的文字符号的几何标记与没有相应配属的文字符号的几何标记形成的组合(例如以在主刻度线上具有相应文字说明而在分度线上没有文字说明的刻度形式)。
13、液位标记例如能够和蒸盆一起、例如在铸造工艺的框架内制造，或者能够后续引入、例如作为压印部、盖印部、冲压部、印刷部、激光烧蚀部等引入。该蒸盆能够由金属(尤其不锈钢)或者塑料制成。
14、一种设计方案是，底部具有或者是朝向最深区域的平坦地倾斜的面。这能够有利地特别容易地实施并且能够实现特别大、尤其大面积的加热区域。该设计方案尤其包括，底部的上侧表面或者其中的至少一个倾斜的部分区域具有相对于水平面带有限定的恒定倾斜度的平坦的(eben)或平面的(plan)形状。于是标记例如能够设计成直线或虚线。
15、一种改型方案是，底部的最深区域是相对于它平坦地或平面地倾斜的面的部分区域。在此，底部于是尤其整体上构造为平坦的面。这能够特别容易地实现。一种改型方案是，底部的最深区域具有例如弯曲的碗碟形状，而与其邻接且通向最深区域的倾斜的部分区域是平坦的。一种改型方案是，底部的最深区域是平坦的、但具有比与其邻接的且通向最深区域的底部的部分区域更小的倾斜度，或者甚至不具有倾斜度或者说水平地定向。
16、一种设计方案是，底部相对于蒸汽烹饪抽屉的移动方向倾斜。这有利地使标记能够被站在蒸汽烹饪器具正前方的用户特别容易地读取。
17、一种设计方案是，最深区域位于最深处的液位标记以下。由此实现的优点是，即使在液位体积较小的情况下，也能够以限定的方式蒸发液体。
18、一种设计方案是，蒸盆的底部能够通过在最深区域处布置至少一个加热区域的方式进行加热。该加热区域能够占据最深区域或最深区域的部分区域。通过加热区域产生的热能尤其能够通过蒸汽烹饪器具来调节或改变。一种改型方案是，至少一个加热区域由金属、尤其是金属板制成，或者具有这样的金属板。一种改型方案是，加热区域具有装入底部中的、尤其细长的嵌体，该嵌体尤其由比蒸盆的其余部分更能导热的材料制成，例如由铜制成、而不是由在其他情况下使用的不锈钢、塑料等制成。
19、一种改型方案是，加热区域配设有至少一个能以电的方式运行的加热元件。一种改型方案是，加热区域配设有至少一个电阻加热元件，该电阻加热元件例如能够嵌入在加热区域的背离蒸汽处理空间的下侧部处或者嵌入到加热区域中。该电阻加热元件例如能够以时钟脉冲(getaktet)的方式驱动，其中，尤其通过改变例如占空比能够改变它的热量产生并且因此能够改变通过加热区域的热输入。一种改型方案是，加热区域是能够感应式加热的加热区域。为此，例如能够在金属的加热区域的背离蒸汽处理空间的下侧部处存在能通过蒸汽烹饪器具控制的至少一个励磁线圈。
20、一种设计方案是，(在无普遍性限制的情况下被称为“第一”标记组的)标记组具有多个液位标记，这些液位标记对应于相应配属的蒸汽处理作用范围(reichweite)、尤其烹饪持续时间。这在用户需要蒸汽处理过程应运行的持续时间的情况下是特别有利的。液位标记例如能够对应于不同的蒸汽处理持续时间或者作用范围、例如分钟和/或小时。这些值例如能够与蒸汽烹饪器具的设计相关、例如其加热功率、蒸盆的容积、热绝缘等。
21、一种设计方案是，(在无普遍性限制的情况下被称为“第二”标记组的)标记组具有多个液位标记，这些液位标记对应于相应配属的所期望的烹饪持续时间和温度的组合。这是特别用户友好的，以便能够蒸煮食物或菜肴。然后，这些标记能够尤其关于液体体积不一致地间隔开。一种改型方案是，在第二标记组中设置或存在用于所期望的烹饪持续时间和温度的不同组合的不同文字符号、例如不同的字母。用户能够从数据库、使用说明等读出字母的含义。如果用户例如想要在100℃的温度下对烹饪物烹饪8min，则应根据来自数据库、使用说明等的信息将水加注到用字母“a”标明的标记(这例如能够对应于120ml的加注量，而用户不需要识别加注量本身)。与之相对地，如果用户例如想要在80℃的温度下对烹饪物烹饪20min，则应根据来自数据库、使用说明等的信息将水加注到标记“b”(这例如能够对应于170ml的加注量，而用户不需要识别加注量本身)。
22、一种设计方案是，(在无普遍性限制的情况下被称为“第三”标记组的)标记组具有多个液位标记，这些液位标记对应于相应配属的应用、尤其是待蒸汽处理的菜肴或食物。这是特别有利的，以便能够直观地注入用于特定的、尤其经常使用的食物或菜肴的正确加注量。标记能够关于液体体积尤其不一致地间隔开。一种改型方案是，在第三标记组中存在代表相应食物或菜肴的不同符号。用户能够附加地或替代地从数据库、使用说明等读出符号的含义。如果用户例如想要烹饪西兰花，则能够将水加注到用符号“西兰花”标明的标记(这例如能够对应于120ml的加注量，而用户不需要识别加注量本身)。与之相对地，如果用户例如想要烹饪鳟鱼，则能够将水加注到用符号“鱼”标明的标记(这例如能够对应于170ml的加注量，而用户不需要识别加注量本身)。
23、前述加注量和/或标记能够在针对限定的菜肴或食物的蒸汽烹饪器具开发阶段期间例如根据所需的烹饪持续时间和温度来确定。
24、一种设计方案是，(在无普遍性限制的情况下被称为“第四”标记组的)标记组具有多个液位标记，这些液位标记对应于相应配属的注入水量。这能够有利地特别普遍地使用。水量能够例如以升或毫升的方式表明。液位标记例如能够通过以与加注量相对应的数字为形式的文字符号表明。
25、该任务还通过一种具有如前所述的蒸汽烹饪器具以及数据库的系统来解决，其中，在数据库中以由用户能读取的方式存储了至少一个标记组的液位标记(一方面)与至少所期望的烹饪持续时间和温度和/或应用(尤其是食物或菜肴)的特定组合(另一方面)之间的关联(verknüpfungen)。该系统能够以类似于蒸汽烹饪器具的方式设计且反之亦然，并且具有相同的优点。
26、数据库例如能够存储在蒸汽烹饪器具的数据存储器中或者在关于蒸汽烹饪器具的外部对象(instanz)、例如具有网络能力的存储器(例如在网络服务器上、在云存储器中等)、用户终端设备(例如像智能手机或平板电脑那样的移动用户终端设备等)中。数据库能够与蒸汽烹饪器具的控制装置通信地耦接，以便例如向用户针对其所选择的运行过程不仅表明配属的液位标记、而且还操控蒸汽烹饪器具用以执行该运行过程。
27、此外，该任务通过用于运行根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具的方法来解决，其中：
28、-在蒸汽烹饪抽屉打开的情况下，将液体注入蒸盆中直至由至少一个液位标记所限定的加注高度；
29、-然后将蒸汽烹饪抽屉移入到抽屉壳体中，并且
30、-然后对移入的蒸汽烹饪抽屉或它的加热区域进行加热以用于产生蒸汽。
31、该方法能够以类似于蒸汽烹饪器具和系统的方式进行设计且反之亦然，并且具有相同的优点。
32、因此，能够接入电(电阻式或感应式)加热体并且尤其以时钟脉冲的方式运行以用于产生蒸汽，以便在蒸汽处理空间中实现限定的温度。
33、为了产生蒸汽，接入至少一个加热体并且在必要时以时钟脉冲的方式进行，以便在加热区域处达到限定的温度并因此也达到限定的蒸汽产生体积。
1.蒸汽烹饪器具(1)，其具有能够从抽屉壳体(2)水平地移入和移出的蒸汽烹饪抽屉(3)，所述蒸汽烹饪抽屉带有能够通过盖(12)遮盖的蒸盆(6)，其中，所述蒸盆(6)的底部(8)是倾斜的、在该底部的最深区域(14)处能够加热并且该底部配备有至少一个标记组，所述至少一个标记组分别包括至少一个液位标记(10-1-10-5)。
2.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，所述底部(8)具有朝向所述最深区域(14)平坦地倾斜的面。
3.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，所述底部(8)相对于所述蒸汽烹饪抽屉(3)的移动方向倾斜。
4.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，所述最深区域(14)位于最深处的液位标记(10-1)以下。
5.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，所述蒸盆(6)的底部(8)能够通过在所述最深区域(14)处布置至少一个加热区域(15)的方式进行加热。
6.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，第一标记组具有多个液位标记(10-1-10-5)，它们与相应配属的烹饪持续时间作用范围相对应。
7.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，第二标记组具有多个液位标记(10-1-10-5)，它们与相应配属的所期望的烹饪持续时间和温度的组合相对应。
8.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，第三标记组具有多个液位标记(10-1-10-5)，它们与相应配属的应用、尤其是待蒸汽处理的菜肴相对应。
9.根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)，其中，第四标记组具有多个液位标记(10-1-10-5)，它们与相应配属的注入水量相对应。
10.系统，其具有根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)以及数据库(17)，其中，在所述数据库(17)中，以由用户能读取的方式存储了一方面至少一个标记组的液位标记(10-1-10-5)与所期望的烹饪持续时间和温度和/或应用的特定组合之间的关联。
11.用于运行根据前述权利要求中任一项所述的蒸汽烹饪器具(1)的方法，其中：
