本发明涉及蛋白提取，具体而言，涉及一种脉冲电场耦合超声波提高鹰嘴豆蛋白得率的方法。
背景技术：
1、鹰嘴豆，豆科植物一年生豆类。鹰嘴豆蛋白作为一种新型的植物蛋白资源，具有较高的生物利用率和生物价值，氨基酸种类均衡。鹰嘴豆蛋白富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，在谷物食品中加入鹰嘴豆蛋白粉，可提高蛋白质利用率，起到蛋白质互补的作用，同时也能提高食品的营养价值和感官特性。因此，鹰嘴豆蛋白质在食品工业中具有较大的开发应用价值。
2、现有技术中提取鹰嘴豆蛋白的主要方法为碱提酸沉法，该方法操作简单，环境污染小，但蛋白质得率与纯度低，细胞内蛋白质残留较高，提取时间较长。如中国专利号为cn104789629a的专利公开了一种鹰嘴豆低聚肽及其制备方法中采用传统碱提酸沉法制备鹰嘴豆蛋白，制备时间长达4h。又如中国专利号为cn115850366a的专利公开了一种高提取率的大豆蛋白生产方法中采用传统碱提酸沉法提取仅得到一种大豆蛋白，提取率较低，且酸碱用量大。传统碱提法虽能够一定程度上破坏植物细胞壁使蛋白质释放，但由于鹰嘴豆细胞壁层较硬且厚，其蛋白具有刚性结构，溶解度不高，传统方法难以有效提取鹰嘴豆蛋白。因此，需要找寻其他成本低，效率高的方法提高鹰嘴豆蛋白的得率，克服传统碱提酸沉提取法得率低的问题。
技术实现思路
1、基于此，为了解决现有技术中鹰嘴豆蛋白得率低的问题，本发明提供了一种脉冲电场耦合超声波提高鹰嘴豆蛋白得率的方法，具体技术方案如下：
2、一种脉冲电场耦合超声波提高鹰嘴豆蛋白得率的方法，所述方法包括以下步骤：
3、将鹰嘴豆进行干燥处理，然后粉碎，过筛弃废渣，得到鹰嘴豆粉；
4、将所述鹰嘴豆粉与有机溶剂混合，第一次搅拌处理，离心处理，除去上层有机溶剂，重复操作若干次至脱脂完全，然后将得到的沉淀物置于室温下通风8h～12h，得到脱脂豆粉；
5、将所述脱脂豆粉与水混合，然后调节ph，第二次搅拌处理，得到混合液；
6、将所述混合液进行脉冲处理，然后调节ph至9.0，再进行超声处理，离心处理，收集上清液，调节等电点至4.0，静置处理，使得蛋白沉降，离心处理，洗涤沉淀若干次，离心处理，调ph至7.0，冻干后，得到鹰嘴豆蛋白。
7、进一步地，所述干燥处理的温度为45℃～55℃，时间为6h～10h。
8、进一步地，所述有机溶剂为石油醚，且所述鹰嘴豆粉与所述石油醚的质量体积比为1：(1～3)。
9、进一步地，所述第一次搅拌处理的转速为100r/min～150r/min，时间为40min～60min。
10、进一步地，粉碎时间为15s，间隔10s，重复处理6次。
11、进一步地，所述过筛目数为80目～100目。
12、进一步地，所述脱脂豆粉与水的质量体积比为1：(10～15)。
13、进一步地，所述离心处理的转速为8000r/min～10000r/min，时间为10min～15min。
14、进一步地，所述脉冲处理的脉冲场强为0.7kv/cm～1.1kv/cm，脉冲时间30s～150s。
15、进一步地，所述超声处理的功率为240w～440w，时间为5min～25min。
16、上述方案总中通过脉冲电场以及超声处理联合作用，不仅不会破坏蛋白，使蛋白变性，还能有效提高鹰嘴豆蛋白，与传统的提取方法相比，得率提高了47.28％，显著提高鹰嘴豆蛋白含量。另外，本申请的整体操作简单，时效短，对设备要求低，克服传统碱提酸沉提取法得率低的问题。
1.一种脉冲电场耦合超声波提高鹰嘴豆蛋白得率的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述干燥处理的温度为45℃～55℃，时间为6h～10h。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述有机溶剂为石油醚，且所述鹰嘴豆粉与所述石油醚的质量体积比为1：(1～3)。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一次搅拌处理的转速为100r/min～150r/min，时间为40min～60min。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，粉碎时间为15s，间隔10s，重复处理6次。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述过筛目数为80目～100目。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脱脂豆粉与水的质量体积比为1：(10～15)。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述离心处理的转速为8000r/min～10000r/min，时间为10min～15min。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脉冲处理的脉冲场强为0.7kv/cm～1.1kv/cm，脉冲时间30s～150s。
10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述超声处理的功率为240w～440w，时间为5min～25min。
