本技术属于茶叶生产设备领域,特别涉及一种茶叶静态萎凋设备。
背景技术:
1、白茶产自福鼎太姥山。福鼎白茶原料采摘于福鼎太姥山的原始母树绿雪芽古茶树,后被茶农移植家中繁育。2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为地理标志保护产品。
2、萎凋是白茶制茶工艺中的首要一环,别称萎雕,是指将采下的鲜叶按一定厚度摊放,通过晾晒,使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中,鲜叶发生一系列变化:水分减少,叶片由脆硬变得柔软,便于揉捻成条;叶中所含酶类物质的活性增强,促使淀粉、蛋白质、不溶性原果胶等鲜叶成分发生分解、转化,生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果胶等有利于成茶品质的有效物质,多酚类物质也程度不同地氧化。正常而有效的萎凋,使鲜叶的青草气消退而产生清香,并有水果香或花香,成茶滋味醇而不苦涩。萎凋需要适宜的温度、湿度和空气流通等条件。
3、现有的萎凋设备大多采用吹热风的形式进行萎凋,比如专利号为cn 216315298u的实用新型专利,其内容为:公开了一种茶叶萎凋机,包括箱体,所述箱体竖直设置,所述箱体内部设置有吹风机构,所述箱体左右两侧设置有进出料机构;吹风机构包括过滤板、螺旋金属管、气泵、出风框、加热网、固定框、移动框、钢丝绳、两组分隔板。该茶叶萎凋机,通过设置吹风机构,利用移动框移动控制相对应的出风通孔出气,可以保证茶叶的萎凋效果,通过设置螺旋金属管,将进入进风腔的较冷空气预热,提高资源利用率;通过设置进出料机构,利用箱门和放置框能够实时观察茶叶的萎凋程度,且通过回收腔和回收孔将含有水汽的热空气进行引导。
4、上述提到的茶叶萎凋设备,存在如下缺陷:采用热风萎凋,降低了鲜叶中的酶活性,使得茶叶风味大打折扣;需要人工铺设鲜叶放入设备,进出料繁琐。
技术实现思路
1、为了解决上述技术问题,本实用新型提供如下技术方案:一种茶叶静态萎凋设备,包括萎凋室,光照组件,排风组件,湿度传感器组件,摊平组件,控制器组件与底座;
2、所述萎凋室具有左右开口,开口上沿通过铰链铰接有密闭门;
3、所述萎凋室底部水平设置有传送带,所述传送带右侧设有入口挡块,所述传送带左侧设有出口挡块;
4、进一步的,所述入口挡块向所述萎凋室内部倾斜,所述出口挡块向所述萎凋室外部倾斜;
5、所述萎凋室上部与所述光照组件底部连通,所述光照组件具有半圆筒外壳,所述半圆筒外壳内壁顶端沿轴向设有一组灯座,所述灯座上装有灯管;
6、进一步的,所述灯管选用可调功率高压氙光灯;
7、进一步的,所述半圆筒外壳内壁敷设反光涂层,用以聚光和反射热量;
8、所述排风组件包含一组轴流风扇,所述轴流风扇设置于所述半圆筒外壳的轴向两侧;
9、进一步的,所述轴流风扇的运行方向相同,一台将外界空气吸入,另一台将设备内空气抽出;
10、所述湿度传感器组件包含传感器支架与湿度传感器,所述传感器支架与所述半圆筒外壳内壁相连,所述湿度传感器垂直向下安装于所述传感器支架末端;
11、所述摊平组件包含推杆电机与摊平片,所述推杆电机垂直安装于所述半圆筒外壳右侧内壁,所述摊平片水平连接于所述推杆电机的推杆末端;
12、进一步的,所述摊平片下端设有软质的硅胶梳齿;
13、所述控制器组件位于所述萎凋室正面左上角;
14、所述传送带,光照组件,排风组件,湿度传感器与摊平组件皆电性连接至所述控制器组件;
15、所述萎凋室底部由所述底座承托。
16、本实用新型提供的一种茶叶静态萎凋设备,具有如下优点:使用与传统日晒萎凋工艺相近的氙光光源进行静态光照萎凋,最大程度促进鲜叶中生物酶的生物化学反应,可获得极佳风味;可自动摊平茶叶,并通过摊平机构控制茶叶厚度,节省了人工。
1.一种茶叶静态萎凋设备,其特征在于:包括萎凋室(1),光照组件(2),湿度传感器组件(4),控制器组件(6)与底座(7);
2.根据权利要求1所述的一种茶叶静态萎凋设备,其特征在于:设置有排风组件(3),所述排风组件(3)包含一组轴流风扇(301),所述轴流风扇(301)设置于所述半圆筒外壳(201)的轴向两侧,所述轴流风扇(301)的运行方向相同,一台将外界空气吸入,另一台将设备内空气抽出。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶静态萎凋设备,其特征在于:所述入口挡块(104)向所述萎凋室(1)内部倾斜,所述出口挡块(105)向所述萎凋室(1)外部倾斜。
4.根据权利要求1所述的一种茶叶静态萎凋设备,其特征在于:所述灯管(203)选用可调功率高压氙光灯。
5.根据权利要求1所述的一种茶叶静态萎凋设备,其特征在于:所述半圆筒外壳(201)内壁敷设反光涂层(204),用以聚光和反射热量。
6.根据权利要求1所述的一种茶叶静态萎凋设备,其特征在于:设置有摊平组件(5),所述摊平组件(5)包含推杆电机(501)与摊平片(502),所述推杆电机(501)垂直安装于所述半圆筒外壳(201)右侧内壁,所述摊平片(502)水平连接于所述推杆电机(501)的推杆末端,所述摊平片(502)下端设有软质的硅胶梳齿(503)。