本申请涉及再造烟叶制备,特别是涉及一种加热卷烟用再造烟叶及其制备方法。
背景技术:
1、目前应用辊压法生产再造烟叶,再造烟叶的结构紧密,填充值低,产品卷制得率低,导致卷制而成的加热卷烟烟雾释放量低、香气不足,烟气中有木质气残留,感官评价不佳。
技术实现思路
1、本发明提供了一种加热卷烟用再造烟叶及其制备方法,以解决现有技术中再造烟叶制作的加热卷烟烟雾释放量低、香气不足、感官评价不佳的技术问题。
2、为达到上述目的,本发明提供的技术方案如下:
3、本发明的第一方面,提供了一种加热卷烟用再造烟叶,其原料包括以重量份计的下列各组分:烟草40~80份,雾化剂10~40份,固体胶黏剂0.5~8份,烟用香料1~10份,纤维1~8份,水6~50份,酵母菌0.09~0.25份。
4、进一步地,所述酵母菌包括烟草酵母液,所述烟草酵母液的制备方法包括:将烟叶洗净,破碎后放入发酵罐中,加入水和糖,密封发酵,间隔开盖放气,过滤即得所述烟草酵母液。
5、进一步地,所述烟草酵母液的制备方法中,密封发酵的时间为48h~72h。
6、进一步地,所述酵母菌还包括酵母菌剂,所述酵母菌剂与所述烟草酵母液的重量比为1∶0.5~2。
7、进一步地,所述雾化剂选自丙三醇、丙二醇、乙二醇、山梨醇、山梨糖醇中的一种或多种。
8、进一步地,所述固体胶黏剂选自瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、羟丙甲纤维素、海藻酸钠、明胶中的一种或多种。
9、本发明的第二方面,提供了上述加热卷烟用再造烟叶的制备方法,包括以下步骤:将所述烟草、所述固体胶黏剂按比例放入粉碎机中粉碎,得到干料;将所述纤维与所述水按比例加入至物料桶内,搅拌并按比例加入所述雾化剂、所述烟用香料,得到湿料;向所述湿料中加入所述干料及所述酵母菌,得到混合料;将所述混合料加入至发酵罐中发酵,并调整所述混合料的ph为4~6,发酵完成后辊压,得到所述加热卷烟用再造烟叶。
10、进一步地,所述混合料的发酵温度为22℃~35℃,发酵时间为80min~120min。
11、进一步地,所述干料制备过程中,所述烟草与所述固体胶黏剂的粉碎温度为0℃~4℃,粉碎至200~300目。
12、进一步地,所述混合料发酵并辊压后,在烘箱内干燥,干燥温度为80℃~120℃;所述加热卷烟用再造烟叶的含水量为10%~12%。
13、本发明提供的加热卷烟用再造烟叶,原料配方中添加酵母菌,酵母在发酵过程中释放出二氧化碳,使原料发酵后得到的再造烟叶形成多孔结构,填充性能好,提高了卷制性能;且利于雾化剂和烟用香料的负载,增加了烟雾量及香气,感官评价佳。另外,发酵过程中也同时产生一系列的挥发性化合物,如酯类、醇类、酮类等,这些化合物增加了烟草的香气,改善了加热卷烟的香气质量,提升感官体验。发酵过程中产生的酶类,能够降解烟草中的纤维素和果胶等大分子物质,从而降低加热卷烟的木质气及口腔残留,减少烟气刺激性。
1.一种加热卷烟用再造烟叶,其特征在于,其原料包括以重量份计的下列各组分:烟草40~80份,雾化剂10~40份,固体胶黏剂0.5~8份,烟用香料1~10份,纤维1~8份,水6~50份,酵母菌0.09~0.25份。
2.根据权利要求1所述的加热卷烟用再造烟叶,其特征在于,所述酵母菌包括烟草酵母液,所述烟草酵母液的制备方法包括:将烟叶洗净,破碎后放入发酵罐中,加入水和糖,密封发酵,间隔开盖放气,过滤即得所述烟草酵母液。
3.根据权利要求2所述的加热卷烟用再造烟叶,其特征在于,所述烟草酵母液的制备方法中,密封发酵的时间为48h~72h。
4.根据权利要求2所述的加热卷烟用再造烟叶,其特征在于,所述酵母菌还包括酵母菌剂,所述酵母菌剂与所述烟草酵母液的重量比为1∶0.5~2。
5.根据权利要求1至4任意一项所述的加热卷烟用再造烟叶,其特征在于,所述雾化剂选自丙三醇、丙二醇、乙二醇、山梨醇、山梨糖醇中的一种或多种。
6.根据权利要求1至4任意一项所述的加热卷烟用再造烟叶,其特征在于,所述固体胶黏剂选自瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、羟丙甲纤维素、海藻酸钠、明胶中的一种或多种。
7.权利要求1至6任意一项所述的加热卷烟用再造烟叶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
8.根据权利要求7所述的加热卷烟用再造烟叶的制备方法,其特征在于,所述混合料的发酵温度为22℃~35℃,发酵时间为80min~120min。
9.根据权利要求7所述的加热卷烟用再造烟叶的制备方法,其特征在于,所述干料制备过程中,所述烟草与所述固体胶黏剂的粉碎温度为0℃~4℃,粉碎至200~300目。
10.根据权利要求7所述的加热卷烟用再造烟叶的制备方法,其特征在于,所述混合料发酵并辊压后,在烘箱内干燥,干燥温度为80℃~120℃;所述加热卷烟用再造烟叶的含水量为10%~12%。