一种松子精准开口工艺及其开口机的制作方法

    技术2024-11-03  144


    本发明涉及松子开口装置,具体为一种松子精准开口工艺及其开口机。


    背景技术:

    1、松子的加工是从成熟的松果中采集松子,随后进行筛选,剔除杂质与次品,接着,采用适宜的烘干技术,去除松子中的多余水分。因为松子高昂的价格,和自动筛选加工的困难,松子的加工的过程中常采用人工介入生产以保证松子加工的品质。人们对于加工后松子的食用偏好有两种,一种是较生的松子,具有鲜美的口感,一种是熟制的松子,经过高温的洗礼,松子具有更加香浓的口感。后一种口感的松子加工中,松子后外壳会变得更加酥脆,轻轻一咬或用手轻轻一捏即可裂开,方便食用。由于该特性人们通常会通过炒制等高温加工方式使得松子大量开口,制成开口松子产品,方便人们食用。而现在的松子开口产品中均使用的全部熟制工艺,使得开口松子只能具有高温加工的香浓口感,而无法具有保留松子鲜美口感。

    2、另外开口松子最佳状态为,松子的尖端开口一半左右,过少的开口不易咬开,过多的开口容易在加工中完全散开,但是现有的开口加工工艺,通常都是对松子一起加工,由于每个松子状态各不相同,这样在松子加工过程中同样的工艺会使得不同品质状态的松子产生不同的开口状态,这样最终形成的松子开口的状态很难保持一致,而且可能产生大量未开口以及完全裂开的松子,这样大大影响了松子加工的美观,在松子加工时需要专门设备进行清除,造成了生产成本的增高,同时开口的松子个别开口较差,使得人们在咬开时也较为困难。


    技术实现思路

    1、(一)解决的技术问题:针对现有技术的不足,本发明提供了一种松子精准开口工艺及其开口机,具备对松子定向烘干精准开口的优点,解决了松子开口位置和开口大小稳定的问题。

    2、(二)技术方案:为实现上述对松子定向烘干精准开口的目的,本发明提供如下技术方案:一种松子精准开口工艺:步骤一、选择干燥、无虫、无伤、无霉变的松子作为原料,确保松子大小均匀,便于后续处理,使用清洗设备对松子进行清洗,去除表面的污垢和残留物,将清洗后的松子放入含有适量水的容器中浸泡,在浸泡过程中,适时搅拌松子,使其均匀受水。

    3、步骤二、对松子进行炒制,在翻炒过程中,需要注意控制松子的湿度变化,避免湿度过低导致提前开口开裂,同时,注意熟度,当松子加工到半熟时取出。

    4、步骤三、将加工到半熟的松子放置到开口机上,通过人工对松子进行平铺,并通过装置对松子位置进行固定,固定后对松子进行定向烘干,对松子前半段进行烘干和加热,使得松子前半段的湿度小于松子后半段的湿度,且松子尖端温度更高,形成温度和湿度差,让松子尖端更容易产生开口,且不会蔓延到湿度高的宽端。

    5、步骤四、对松子尖端进行敲击,保证所有松子都能完成开口,减少未开口的松子数量,敲击后对松子整体进行烘干加热,减少水分并加工到适宜熟度,工人将烘干开口完成后松子进行收集,进行下一批松子烘干开口。

    6、用于一种松子精准开口工艺的松子开口机,包括开口装置和控制装置,所述控制装置设置在开口装置旁,所述开口装置顶部设有第一放置板,且开口装置自身能够产生震动,所述第一放置板上设有能够卡住松子的槽口,使松子能够尖端向下,并且前半段位于第一放置板下方,所述第一放置板下方为空腔,空腔内一侧壁面为控制装置的侧面,所述控制装置位于空腔内的侧面上设有烘干组件和导轨,所述导轨上设有底板,底板上无任何通孔,且下方设有驱动装置,使底板自身能在第一放置板下方进行上下平移,所述烘干组件能够对松子位于第一放置板下方的部分进行烘干加热。

    7、优选的,所述控制装置侧面设有能够对第一放置板上方松子宽端进行烘干的出风口。

    8、优选的,所述第一放置板和底板之间设有第二放置板,所述第二放置板上设有槽口,且第二放置板上的槽口位置与第一放置板上的槽口相对应,所述第二放置板的槽口尺寸小于第一放置板上的槽口。

    9、优选的,所述烘干组件为微波发射装置,能够对松子发射微波,进行加热烘干,且第一放置板为金属材质制成,底板为玻璃材质制成。

    10、优选的,所述烘干组件为气流喷头,能够对松子喷出热气流,进行加热烘干。

    11、优选的,所述槽口侧面设有圆弧状凹陷。

    12、优选的,所述底板上设有顶块,所述顶块的设置位置与第一放置板上的槽口相对应,使底板向上移动时,顶块位于松子尖端的两侧。

    13、(三)有益效果:与现有技术相比,本发明提供了一种松子精准开口工艺及其开口机,具备以下有益效果:1、该松子精准开口工艺,通过固定松子并对其尖端进行加热,使热量能够直接作用于最需要加热的尖端区域,避免了热量的浪费和不必要的能量分散,由于尖端受到直接且集中的热源作用,该区域的松子壳和松仁会迅速膨胀,产生较大的热应力,这种应力在尖端区域累积并超过松子壳的抗拉强度时,就会形成精确的开口,相比之下,宽端由于湿度较高且未受到直接热源作用,其应力水平较低,不会引发裂纹的扩展,从而保持了开口的精准性,实现了对松子尖端和宽端的差异化烘干,尖端区域快速烘干以促进开口,而宽端则保持一定的湿度,这种湿度差异有利于保持松子的整体品质和口感,并且使松子的开口集中在松子的尖端,且开口程度不会过大,避免整个松子壳裂开,影响松子品相,松子开口程度相近,提高产品品相,增加市场竞争力。

    14、2、该松子精准开口工艺及其开口机,通过底板的上下运动不仅是对松子尖端的轻微敲击,也是一种物理辅助手段,这种敲击有助于进一步促进尖端开口的形成,特别是在那些因壳层较厚或内部松仁较为紧实而难以自然开口的松子上,同时,将位于槽口内的松子一并推出,整体自动化程度更高,使得工人更好进行收集,将松子从下推出能够更好的保持松子的完整,减少松子壳在从槽口中取出时发生破碎。

    15、3、该松子精准开口工艺及其开口机,通过第二放置板上的槽口与第一放置板上的槽口相对应,但尺寸更小,这种设计使得当松子从第一放置板落入时,会进一步被第二放置板的槽口所卡住,从而实现了对松子的双重定位和稳定,这有助于确保松子在烘干和敲击过程中保持固定的姿态,不会因振动或移动而影响到开口效果,由于第二放置板与第一放置板之间形成了一定的空间,这个空间可以作为烘干气流的通道,烘干组件产生的热空气可以通过这个空间更加均匀地吹拂到松子的尖端部分,进一步提高烘干效率和效果,同时,第二放置板的存在也减少了烘干过程中热量的散失,使得热能更加集中地作用于松子,当底板进行上下运动时,它不仅会对第一放置板上的松子进行敲击,还会通过第二放置板传递力量,由于第二放置板的槽口尺寸更小,它能够更紧密地贴合松子的尖端部分,从而在敲击时产生更大的局部应力,这种局部应力的增加有助于促进尖端开口的形成,特别是对于那些壳层较厚或内部松仁较为紧实的松子。

    16、4、该松子精准开口工艺及其开口机,通过微波加热的高效性使得松子能够在短时间内达到所需的烘干温度,从而缩短了烘干时间,提高了生产效率,微波加热的均匀性保证了松子整体受热均匀,避免了因局部过热而导致的品质问题,同时,微波加热还能够促进松子内部水分的快速蒸发,有利于形成更加理想的开口效果,金属材质的放置板和底板在微波场中起到屏蔽作用,防止了微波泄漏对设备和人员造成的潜在危害,同时,它们还能够承受高温和微波辐射的影响,保证了设备的稳定性和安全性。

    17、5、该松子精准开口工艺及其开口机,通过气流在经过松子两侧时形成的旋转方向相反、排列规则的双列线涡,以及进一步形成的卡门涡街,强烈的气流扰动和延长的接触时间使得松子受热更加均匀,避免了局部过热或烘干不足的问题,这有助于保持松子的整体品质和口感,提高产品的市场竞争力,由于气流扰动和接触时间的延长,松子能够更充分地吸收气流中的热量,从而加快烘干速度,这不仅缩短了烘干时间,还提高了烘干效率,使得松子能够在更短的时间内达到所需的烘干程度,由于烘干效率的提高,设备在烘干过程中所需的能耗得到降低,这不仅有助于减少生产成本,还符合节能减排的环保理念。


    技术特征:

    1.一种松子精准开口工艺,其特征在于:步骤一、选择大小均匀松子作为原料,对松子进行清洗,去除表面的污垢和残留物,将清洗后的松子放入含有适量水的容器中均匀浸泡;步骤二、对松子进行炒制,注意熟度,当松子加工到半熟时取出;步骤三、将加工到半熟的松子平铺,使得松子的尖端朝向同一方向,对松子尖端部分进行烘干和加热,松子宽端保持湿度;步骤四、对松子尖端进行敲击,使松子尖端开口,敲击后对松子整体进行烘干加热,将烘干开口完成后松子进行收集,进行下一批松子烘干开口。

    2.用于权利要求1中所述的一种松子精准开口工艺的松子开口机,包括开口装置(1)和控制装置(2),所述控制装置(2)设置在开口装置(1)旁,其特征在于:所述开口装置(1)顶部设有第一放置板(11),且开口装置(1)自身能够产生震动,所述第一放置板(11)上设有能够卡住松子的槽口(111),使松子能够尖端向下,并且前半段位于第一放置板(11)下方,所述第一放置板(11)下方为空腔,空腔内一侧壁面为控制装置(2)的侧面,所述控制装置(2)位于空腔内的侧面上设有烘干组件(22)和导轨(23),所述导轨(23)上设有底板(13),底板(13)下方设有驱动装置,使底板(13)自身能在第一放置板(11)下方进行上下平移,所述烘干组件(22)能够对松子位于第一放置板(11)下方的部分进行烘干加热。

    3.根据权利要求2所述的松子开口机,其特征在于:所述控制装置(2)侧面设有能够对第一放置板(11)上方松子宽端进行烘干的出风口(21)。

    4.根据权利要求2所述的松子开口机,其特征在于:所述第一放置板(11)和底板(13)之间设有第二放置板(12),所述第二放置板(12)上设有槽口(111),且第二放置板(12)上的槽口(111)位置与第一放置板(11)上的槽口(111)相对应,所述第二放置板(12)的槽口(111)尺寸小于第一放置板(11)上的槽口(111)。

    5.根据权利要求4所述的松子开口机,其特征在于:所述烘干组件(22)为微波发射装置,能够对松子发射微波,进行加热烘干,且第一放置板(11)为金属材质制成,底板(13)为玻璃材质制成。

    6.根据权利要求4所述的松子开口机,其特征在于:所述烘干组件(22)为气流喷头,能够对松子喷出热气流,进行加热烘干。

    7.根据权利要求2所述的松子开口机,其特征在于:所述槽口(111)侧面设有圆弧状凹陷。

    8.根据权利要求2所述的松子开口机,其特征在于:所述底板(13)上设有顶块(131),所述顶块(131)的设置位置与第一放置板(11)上的槽口(111)相对应,使底板(13)向上移动时,顶块(131)位于松子尖端的两侧。


    技术总结
    本发明涉及松子开口装置技术领域,且公开了一种松子精准开口工艺及其开口机,选择大小均匀松子作为原料,对松子进行清洗,去除表面的污垢和残留物,将清洗后的松子放入含有适量水的容器中均匀浸泡,对松子进行炒制,注意熟度,当松子加工到半熟时取出,将加工到半熟的松子平铺,使得松子的尖端朝向同一方向,对松子尖端部分进行烘干和加热,松子宽端保持湿度,对松子尖端进行敲击,使松子尖端开口,敲击后对松子整体进行烘干加热,将烘干开口完成后松子进行收集,进行下一批松子烘干开口。

    技术研发人员:施云兰,姚海祥,韩爱友
    受保护的技术使用者:杭州奥鹏食品有限公司
    技术研发日:
    技术公布日:2024/10/24
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